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年货吃不完别扔,做法很简单,有滋又有味
时间:2020-11-07 20:21

这两天待在家,我捣鼓出了一个简略的小零食—坚果挞。

年货吃不完别扔,做法很简略,有滋又有味

做法很简略,用的是年货剩余的坚果,先给它裹上糖浆,再垒在黄油挞皮上,一个个细巧心爱,做完了成就感满满!

年货吃不完别扔,做法很简略,有滋又有味

黄油挞皮的奶香十足,咬一口酥化在嘴里。

坚果裹上糖浆脆壳,甜咸结合,比单纯吃坚果更有味,口感也更丰厚。

你们若是在家天天嗑坚果嗑腻了,赶忙组织起来~

年货吃不完别扔,做法很简略,有滋又有味

- 坚果挞 -

黄油挞皮

年货吃不完别扔,做法很简略,有滋又有味

无盐黄油115g 细砂糖45g 全蛋液15g 低筋面粉150g 杏仁粉30g

1.将无盐黄油切成小块,放置室温软化,至可轻松按下手指

参加45g细砂糖,拌和至顺滑

年货吃不完别扔,做法很简略,有滋又有味

再参加15g室温全蛋液,拌和至彻底吸收

年货吃不完别扔,做法很简略,有滋又有味

2.将低筋面粉和杏仁粉筛入黄油糊里

假如没有杏仁粉,用等量低筋面粉替代

年货吃不完别扔,做法很简略,有滋又有味

用翻拌+切拌的方法混合均匀

年货吃不完别扔,做法很简略,有滋又有味

3.将拌匀的面团包上保鲜膜,再塑成团状,放入冰箱冷藏松懈至少30分钟以上

年货吃不完别扔,做法很简略,有滋又有味

4.将松懈好的面团取出,分红25g小团

年货吃不完别扔,做法很简略,有滋又有味

揉圆后按压在挞模里,用手指沿着边际悄悄按压塑形,再刮掉剩余的挞皮

若运用的对错不沾模具,记住涂一层黄油,再往里按挞皮

年货吃不完别扔,做法很简略,有滋又有味

5.挞皮放入预热好的烤箱中层,170℃烤15-18分钟,烤至外表金黄上色后,取出晾凉

年货吃不完别扔,做法很简略,有滋又有味

原味坚果挞

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