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宅家第21天,今天翻出冰箱里最后一点存货,豉油
时间:2020-12-09 18:54
宅家第21天,今日翻出冰箱里最终一点存货,豉油清蒸带鱼,原汁原味的豉油蒸带鱼上来了

宅家第21天,咱们逐步需求复工,尽管某些当地还不能漫不经心,比方出门戴口罩,不能集会,不要聚餐,可是咱们终将一步一步康复正常。说实话最近听到得最多的声响是:待在家里还不如上班高兴呢。是啊,早九晚五,餐厅开业,网上购物,一切的一切都是那么夸姣。最近我EMS至少现已开了,网上买的东西也在连续发货了,每天看着包裹一天天向近,也是一件美好的事。

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今日翻出冰箱里最终一点存货,半条带鱼,蒸着吃,好多人说带鱼要红烧,或许油炸,其实咱们海滨的人还喜爱清蒸,买的时分这些带鱼的新鲜度十分高,现在看起来鱼的外表银色鱼鳞还很完好,所以蒸着吃一点没问题,加些姜丝,淋些蒸鱼豉油就十分甘旨。当然新鲜度不高的带鱼就只能炸着吃或许红烧吃了,这也是海滨人的口福吧。

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豉油清蒸带鱼

主料:带鱼段500克

辅料:姜4片,料酒20克,盐1小勺,蒸鱼豉油15克

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做法:过程1、带鱼很新鲜,头尾我做了酸辣带鱼白菜羹,中心的部分用来清蒸,最能吃出本味。

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过程2、带鱼隔一厘米斜划刀,双面都齐截下,这样有利于入味,也易于缩短蒸熟的时刻。

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过程3、加一小勺盐,抹在鱼身双面,使之入味。

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过程4、加些姜丝在上面

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过程5、加一大勺料酒,这样让鱼腌20分钟能入味

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过程6、上锅前淋一大勺蒸鱼豉油,大火将水烧开后蒸10分钟。

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无比鲜美,原汁原味的豉油蒸带鱼上来了,操作简略甘旨,试试吧。

本文相关词条概念解析:

豉油

豉油,是两广一带的说法,即一般所说的酱油,是一种具亚洲特征用于烹饪的调味料。严格来说,豉油与酱油也仍是有差异的。豉油,一定是要以大豆为主要原料,加入水,食盐通过制曲和发酵,在各种微生物繁衍时排泄的各种酶的效果下,酿造出来的一种液体。

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